Arroz rápido na panela de pressão - saboroso e fácil!

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 200 g de lingüiça calabresa;
• 1 xícara de palmito picado;
• 1/2 xícara purê de tomate;
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de água;
• 1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido;
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite.

Modo de Preparo:

1. Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a lingüiça em rodelas;
2. Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha;
3. Feche a panela e conte 3 minutos no relógio;
4. Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir;
5. Prato único pode servir com uma salada verde.