Pudim de Biscoito de Maisena

Ingredientes

• 2 xicaras de acúcar
• 2 xícaras de biscoito maisena picados ( 17 biscoitos)
• 500 ml de leite
• 3 ovos


• 1 colher (sopa) de essencia de baunilha

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta a metade do acúcar, sem mexer, até obter uma calda levemente dourada. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. No liquidificador, bata os biscoitos, o leite, os ovos, o restante do acúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno, preaquecido em banho-maria, por 30 minutos ou até que ao enfiar o palito, ele saia limpo. Leve a geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.

Bolo de milho na lata no liquidificador

Ingredientes:

• 1 lata de milho (sem o líquido)
• 1 lata de leite (medida da lata de milho)
• 1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
• 1 lata de flocão de milho
• 1/2 lata de óleo de soja
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

1. Escorra o milho e use a própria lata para as medidas
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo
3. Preaqueça o forno
4. Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído
5. Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ralado
6. Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador 3 vezes
7. Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio
8. Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos
9. Faça o teste do palito e observe um tom dourado médio, para saber que o bolo está pronto
10. Espere esfriar totalmente para desenformar

Pão francês em forno comum! Aprenda a receita completa:

Ingredientes:

1. Para 1 kg de farinha de trigo vamos usar 1 xícara de água gelada;
2. 1 e ½ xícaras de água morna (somente para dissolver o fermento e criar a esponja);
3. 30 g de fermento biológico;
4. 1 colher (chá) de açúcar;
5. 2 colheres (chá) de sal;
6. 1 colher (sopa) de óleo vegetal para quem gosta pode usar o azeite comum.

Modo de Preparo:

1. A esponja deve ser feita com farinha, agua e açucar(ingredientes tirado da receita)
2. dica importante: nao deixe a massa ultrapassar a temperatura (fria) para que seu pão fique leve como nuvem por dentro
3. Deve respeitar o tempo de crescimento minimo de 2 hora, senão na hora depois de assado vai ficar duro feito pedra (isto para quem vai sovar, modelar e assar) do contrario deve se levado a geladeira, para crescimento lento, eu costumo congelar antes do crescimento, e depois quando forem assados ficam durante 10 a 12 hs fora do freezer , ja em tabuleiros para serem assados.
4. Em tempos muito quente e seco, coloquei os pães no tabuleiro, cobrir com pano umido e coloquei embaixo do tabuleiro, uma bacia com agua e estopa dentro desta agua, durante todo o crescimento, a massa se manteve com sua umidade.
5. O pão francês deve ter uma massa nao densa, como o páo italiano e a ciabatta, tipico dos pães branco.
6. Deve ser bem sovado e se possivel cilindrado, ou quem tiver batedeira potente ou mesmo masseira, deve ser neste batimento atingir o véu de glúten.
7. Para quem nao tem cilindro, passe o rolo varias vezes na massa.
8. Temperatura do forno é de 220º sendo pre aquecido 15 minutos antes, na mesma temperatura ( meu forno é comum, retirei o tampo debaixo, aquele que vai acima do queimador, e improvisei tijolos por cima do queimador) esquenta bem o forno desta forma coloquei uma caneca com água no fundo do forno, esta eu mantive durante todo o cozimento.
9. Casca do pão, deve ser crocante e dourada clara.
10. Para uma casca crocante deve-se fazer o jateamento com borrifador, de forma bem rapida e eficaz.
11. Abre-se rapidamente o forno , lança o jato e fecha imediatamente, se demorar nao vai ficar com casca crocante, e vai endurecer a casca.
12. A rapidez de abertura do forno, evitará que a temperatura caia.
13. As pestanas de seu pão, so vao abrir nos primeiros 5 minutos, depois disso serão seladas, mas independente de abrirem pestanas ou não, o mais importante é a casca e o miolo.
14. Seu pão nao sai craquelado de dentro do forno, este processo começa, depois que voce o retira, voce pode perceber nitidamente o estalar da casca.

Torta de frango

Ingredientes

Massa:

• 750 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Sal a gosto

Recheio:

• 500 g de frango cozido, temperado e desfiado
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de mussarela
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
• Cheiro verde a gosto
• Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de Preparo

Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme. Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio. Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.

Você Sabe porque fechamos os olhos quando beijamos? E olha que a razão não é nem um pouco romântica!

Apaixonado, o casal fecha os olhos durante aquele beijo. Isso é sinal de amor?
É apenas uma prática cultural?
Um estudo da Universidade de Londres sugere uma resposta bem menos romântica para isso.

A prática pode ter uma base biológica: a capacidade de sentir o toque depende de quanta informação visual o cérebro recebe no mesmo momento. Ou seja, fechar os olhos amplia a percepção do toque. A conclusão foi publicada em Março no “Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance” (revista científica de psicologia).

A visão tem uma carga perceptiva muito grande. Quando fechamos os olhos conseguimos apurar melhor os outros sentidos. Esse estudo mostra exatamente isso. No caso do beijo, as pessoas ficam mais sensíveis ao toque quando seus olhos estão fechados”
Larissa Costa Rodrigues Piai, psico terapeuta comportamental
A conclusão “nada romântica” do estudo surgiu quando os pesquisadores estudavam se a percepção ao toque era alterada conforme os estímulos visuais recebidos.

Os voluntários recebiam alertas táteis –aqueles que vibram– enquanto tinham de fazer tarefas visuais. Depois de receberam uma tarefa com alta carga visual ou baixa carga visual, tinham de dizer se tinham ou não percebido uma vibração em suas mãos naquele momento.
Com isso, os pesquisadores notaram que a percepção das vibrações diminuía conforme aumentava o nível de informações visuais recebidos.
“Esse estudo foi muito além do sentido do toque e muito além do motivo de fecharmos olhos enquanto beijamos. Ele evidenciou que ao inutilizarmos um sentido, acabamos aguçando outros”, concluiu Larissa