Coxinha super fácil

Ingredientes

Massa: 3 copos de água 3 e 1/2 copos de farinha de trigo 2 tabletes de caldo de galinha 1/2 copo de óleo 2 dentes de alho bem batidos Para empanar: 2 colheres de sopa de maizena misturada em 1/2 copo de água Farinha de rosca Recheio: 1 1/2 kg de peito de frango 1 caixinha de molho de tomate 3 dentes de alho batidos Cheiro verde 5 colheres de óleo Sal a gosto Catupiry (opcional)

Modo de Preparo

Massa: Em uma panela coloque o alho com um pouco de óleo e deixe dourar um pouquinho Acrescente a água, o restante do óleo, o caldo de galinha e deixe ferver Em uma tigela coloque a farinha de trigo Apague o fogo e acrescente o conteúdo da panela à farinha de trigo, misture com uma colher de pau e após esfriar um pouco sove a massa em uma bancada untada com um pouco de óleo Recheio: Corte o peito de frango em pedaços pequenos Leve ao fogo uma panela com o alho e o óleo Doure e acrescente o peito de frango e o sal Refogue e deixe cozinhar com pouca água Após desfie o frango na mesma panela, misture o molho de tomate e salpique o cheiro verde Leve ao fogo e deixe ferver até ficar com uma consistência firme Pegue uma porção da massa (aproximadamente 3 colheres de sopa), abra, coloque uma pequena quantidade do recheio e uma pontinha de catupiry (opcional) e modele a coxinha Passe na papinha de maizena e após na farinha de rosca Frite em óleo quente Informações AdicionaisDica: Pode-se também fazer bolinha de queijo. Basta acrescentar queijo parmesão ralado à massa. Corte o queijo prato em quadradinhos e tempere com azeite e orégano para fazer o recheio.