Pizza na panela de pressão

Ingredientes

• Para a massa 
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 1/2 copo (americano) de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Dissolva 2 tabletes de fermento biológico em
• 1 1/2 copo (americano) de água morna.
• Misture 2 colheres (sopa) de óleo,
• 1/2 colher (sopa) de sal,
• 1/2 colher (chá) de açúcar,
• 1 colher (sopa) de cachaça e, aos poucos,
• 1/2 kg de farinha de trigo.
• Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos.
• Deixe descansar por 1h  para crescer.
• Faça bolinhas com a massa e deixe crescer mais 20 minutos. 
• Para o molho 
• 500 g de tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite


• 2 dentes de alho
• Orégano a gosto
• Manjericão fresco a gosto
•  Sal a gosto
• 1/3 xícara (chá) de água (se necessário)

Modo de Preparo

1.  Num liquidificador coloque o tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado,
2. o extrato de tomate, e o azeite, os dentes de alho, orégano, manjericão fresco e sal a gosto e o
3. cheiro verde.
4. Bata até obter uma textura consistente.
5. Se necessário, acrescente 1/3 xícara de chá de água.
6. Reserve.
7. Montagem 
8. Abra a massa reservada com o auxílio de um rolo, bem fininha, acerte os discos do tamanho da panela que for usar.
9. Passe 4 colheres (sopa) de molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio, polvilhe orégano a gosto.
10. Coloque o disco de pizza na panela untada com azeite, (se achar muito difícil pode montar a pizza dentro da panela), em fogo médio.
11. Tampe, sem o pino da pressão.
12. Depois que começar chiar abaixe o fogo, deixe cozinhar uns 3 minutos
13. Até derreter o recheio.
14. Sirva quente.